本文重點摘要
華山市場裡的合掌村是超人氣的名店，尤其假日經過總能看到長長的排隊，在位於忠孝復興站附近的2店開幕後，總算能在平日晚上不用排隊的情況下吃到了！
簡約卻有點時尚的裝潢是我對他們家的第一印象，位置不多，除了吧台之外旁邊大概只有3-4組的位置，所以建議如果要去吃還是先訂位。
入座後每桌都會有一壺熱茶，剛好那天有點冷，吃生魚片配熱茶剛剛好～
說到他們家的招牌毫無疑問的就是這12貫握壽司，光是擺盤就像是藝術品一樣，超級上相的（咦？）店員建議吃的順序為由左至右、上排到下排的，其實就是先從油脂較少的吃到油脂較多、炙燒的。
除了生魚片外也有炙燒，包含白身魚、紅甘、鮭魚、鮪魚、鮮蝦和干貝，而旁邊的小玻璃碗及高腳杯則是蝦卵和蟹肉的散壽司，新鮮的生魚片吃起來肉質很甜美。
另外，握壽司上面搭配的醬也都不一樣，像是柚子胡椒、蟹膏、明太醬等等，口味變化多，吃下來也讓浮誇的我是驚呼連連（笑）
如果食量比較大也喜歡吃干貝和鮭魚的人，非常推薦可以點這道，點餐的時候有特別跟店員交代飯一半就好，想不到送上來還是這麼大一碗（驚）
除了鮭魚、鮭魚卵和干貝之外，還有海膽跟蟹肉，份量當然也不少囉！鮭魚鮮豔的色澤、肉質與油脂的相間排列，干貝也都是生食級的～沒有任何的腥味只有滿滿的海鮮甘甜味。
吃完12貫握壽司後，覺得還是不夠過癮，於是再點了盛合刺身。如同這裡的所有生魚片料理，真的讓人有想一吃再吃的上癮感。
炙燒過後的比目魚是我們私心喜歡的，油脂豐富，魚油的香氣順著口腔進到整個鼻腔，很難叫人不愛，做為這餐的結尾再適合不過。
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【合掌村（忠孝2店）】
地點：台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄10號1樓
電話：02-2721-3790
營業時間：11:00-14:00；17:00-20:30
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