本文重點摘要
華山一帶應該算是我在台北時常出沒的活動範圍之一，不管是看展、聽演場會、逛市集，甚至是去旁邊的光華商圈買3C都很方便，那天在逛完附近的市集後，就到這間富有古早味的德佈咖啡休息一下。
從2008年開業迄今，老闆曾經在日本拜師學藝過，回過後決定自行開店，將好喝的咖啡帶回台灣！
店名「Debut Café」有首次亮相的意思，老闆希望透過這間特別的咖啡店來滿足大家的心靈。
一進到店裡，最吸睛的絕對是櫃台後方的中藥櫃子，讓我想起小時候阿嬤常常帶我去的傳統中藥行，大概是台灣唯一一間將中藥櫃子當成咖啡杯櫃子的店吧！
店裡位置不算少，如果是一個人來的超推薦可以坐門邊的位置，尤其店內的氛圍滿安靜的，尤其這裡提供插座且不限時如果想換個辦公環境的話，這裡倒是個好選擇。
此外，店裡還有許多老物可以欣賞，無論是復古的機車、手錶還有滿滿的書籍。
值得一提的是，德佈店內的熱飲接用美國Fire King的經典杯子：Kimberly Mugs，以菱形壓花製作，顏色繽紛，基本的黃色、藍色、綠色及紅色都是漸層色。唯一可惜的是這次點的都是冰飲，無法用這麼經典的杯款品嚐了！
店裡的牆壁上也有許多歐洲復古壁掛手搖磨豆機可以欣賞，可以顯見老闆對於老物是如此的喜愛。
德佈的濃縮咖啡機也是非常罕見，是用1965年的拉霸式咖啡機，雖然我覺得喝起來差異不大：）
德佈咖啡的不只飲料多，連點心的選擇也超多。尤其在咖啡的部分，甘蔗拿鐵、桂花拿鐵、薑汁拿鐵、芭樂咖啡…等，都市他們家的特色飲料。另外，台式的古早小點像是綠豆糕、花生酥居然都可以在這裡找到，跟他們的中藥櫃真的是非常搭配～
各點一杯飲料之外，再點個網路上很推的司康！
司康上來的時候會先烤過，微溫的司康為酥脆度加了不少分，附上了果醬與cream cheese，果醬的部分是用各式莓果+奇亞籽，cream cheese則上用萊姆酒為基底配上烤過的葡萄乾。
真的非常大推這款果醬！莓果的味道很香，可是又不會蓋過司康本身的味道，喜歡到不想剩下任何一滴果醬！
點了一杯花蝴蝶跟桂花拿鐵。
花蝴蝶的部分是我自己很喜歡的一款手沖，水洗的純淨感與藝伎品種的花果香，通常喜歡淺焙的人應該都不會排斥。
桂花拿鐵喝下去是濃濃的桂花香在嘴巴裡蔓延，但咖啡的的醇厚又緊接而來，如果想來點特別的，可以試試看這款迷人的拿鐵。
抓住客人的口味固然重要，但一間咖啡廳要經營得長久，老闆的初心及理念更是需要堅持，德佈咖啡就大大的展現這樣的態度，店裡的一切都值得細細品味。
【德佈咖啡Debut Cafe】
地點：台北市中山區新生北路一段15號
電話：02-25417279
營業時間：13:00-22:00
✔低消一杯飲料
✔不限時
✔ 有提供Wifi與插座
