本文重點摘要
熱愛吃火鍋的我，對各種火鍋的接受度都很高，親民價格的像是常見的三媽臭臭鍋，高價位的火鍋也是吃過幾間，對我來說，吃火鍋真的要踩雷的機率雖然不高，但會想特別再去吃的也不多，不過食令真的是我吃過之後會想再跑去吃的一間！
位在台北101裡的食令，門口的愛馬仕橘讓我瞬間明白為什麼他會號稱火鍋界裡的愛馬仕，買不起愛馬仕包的我，至少要來吃吃愛馬仕火鍋吧！
內部座位區充滿現代感，乍看很像lounge bar，座位區會依照來的人數多寡安排，尤其多人區甚至會隔成像是小包廂的樣子，讓人可以放心的在用餐時好好聊天！
入座後，店員很快的將醬料、小菜和菜單送上（點這裡看菜單），同時邊介紹菜單。醬料的部分也貼心的因著不同的食材提供了三種醬料：清爽桔醬→適合沾海鮮、主廚特製黃金醬和胡麻醬→適合沾肉品，但其實我都混著沾啦，覺得醬料好沾什麼都好吃：）
▴連招待的麻辣花生也非常順口不馬虎
▴海膽鮭魚卵冷麵
▴沙拉
前菜有沙拉跟冷麵可以選。原本以為火鍋店的前菜表現應該就是中規中矩，不過居然有中上的水準耶！鮭魚卵跟海膽就都非常鮮甜，連沙拉的醬都不是用現成的，而是師傅的特調醬，鹹中帶甜，連我平常不太碰沙拉的人也跟另一半搶著要分食XD
菜盤裡沒有我不喜歡的火鍋料，全都是當季的新鮮蔬菜，值得一提是，連玉米或南瓜這種常見的蔬菜，我非常確定他們有挑過，因為真的特別甜！多數時候都覺得蔬菜不都是差不多這樣XD這是我第一次在火鍋店吃到令人驚豔的蔬菜！
用餐當日剛好有推出海陸套餐，原本套餐裡面的牛肉是A5近江和牛拼盤，我們直接加價直上A5最高等級的宮崎和牛！
海鮮拼盤
海鮮拼盤真的非常新鮮，上桌時鮑魚跟蝦子都還在動，完全就是現撈的！
除了鮑魚跟活蝦之外，還包含了活波士頓龍蝦、日本大干貝、花枝、鮮蚵、牛奶蛤和魚片，種類多，也都是選用最高等級的～
▴龍蝦由店員直接去殼，可以直接享受一大塊的龍蝦真的太讚！
食令的所有食材皆會由店員協助在桌邊服務烹煮及去殼，不用擔心自己不懂得拿捏熟度而煮得太生或太熟，反而壞了食材本來的美味！
連玉米都幫我們剝得很漂亮，我終於可以吃玉米吃得很優雅了😭
A5宮崎和牛
A5宮崎和牛上桌後，一開始覺得雖然油花分布均勻，但顏色不像一般的和牛有粉嫩的紅色，看不出特別之處，但下鍋煮後，才發現原來他的厲害之處在於銷魂的入口即化啊！！
看看這一大片肉下鍋的樣子，大概涮個3-5秒就可以起鍋囉！
黃金食事
主餐的最後壓軸就是黃金食事，其實也就是雜炊啦，用煮過的海鮮的高湯加入白飯煮成粥，滿滿的精華就在這碗裡面啊！！
加入蛋液，營養再加分！
食令也貼心的附上辣蘿蔔，增添食事的風味，也因為這樣，整鍋大概有2/3鍋是我吃掉的… 沒辦法，因為我一吃到好吃的東西就停不下來呀！！
甜點、水果
▴白木耳露
▴抹茶紅豆泥
最後的甜點和水果當然也沒令我們失望，抹茶紅豆泥甜度剛好，而且紅豆泥有更綿密！白木耳露的部分也夠濃稠，可以咬到一整大朵的白木耳，用料真的很實在～
整頓吃下來覺得以高價位的火鍋而言算是有對得起他的價格，主要是食材等級都在水準之上，畢竟食材不夠好，即便烹飪的技巧再好，美味度仍然會因為食材不夠新鮮而大打折扣。
另外，服務費10%也收得相當合理，比起很多餐廳收取服務費卻沒有真的服務，他們的桌邊服務做得相當到位！真心認為食令是一間美味和服務兼具的火鍋店！
【食令】
地點：台北市信義區市府路45號4F（台北101 4樓）
電話：02-8101-7989
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
👉點這裡前往訂位
