已開業14年、曾在2019及2020年旅遊指標平台《Big 7 Travel》評選為「亞洲最棒 50 間咖啡館」及台北 Best 7 最佳咖啡館的 Rufous Coffee，是咖啡愛好者絕對不能錯過的經典咖啡。
Rufous Coffee 總共有兩間店，一間是在科技大樓站附近的一店創始店，另一間則是在六張犁的二店，這次到訪的是位在騎樓下的創始店，低調樸實的外觀，真的很難發現原來這是一間厲害的咖啡館呀！
不透光的玻璃及溫暖的黃光，各種小物、圖畫，讓整間店散發著文藝氣息，尤其是當天還看到一位外國朋友坐在角落，讓人不禁幻想自己正坐在歐洲的某間咖啡館裡，尤其是這裡不限時，超適合帶本書或一台電腦在這裡工作的。
而無論是櫃臺上那台印有店名的義式咖啡機還是巨大的冰滴咖啡壺，都給人一種專業感，即便對於咖啡不懂的人也不用怕踩雷：）
來到Rufous首推他們家的手沖，menu都有詳細說明產區、風味、處理法等等，一定可以找到自己喜歡的那款。
這次我點的是瓜地馬拉-茵赫特莊園，是一款藝伎豆，喝起來帶有淺中烘焙的酸，在尾韻卻又可以焦糖味的甜，我很滿意！
可以看到店員在沖咖啡時是用一台特別的器具，我想那應該能控制水的溫度、流速甚至是沖下來的高度，這些細節都是影響一杯咖啡好喝與否的關鍵，有器具輔助，一定可以讓手沖品質更加分～
當然，這裡所有的咖啡都可以買得到咖啡豆，附近很多上班族都會特地過來買咖啡豆回去自己沖，店員建議可以先上官網選好，直接打到店裡預訂，以免到現場才發現自己喜歡的豆子沒貨。
店裡有很多小物、雜誌甚至是擺設都讓人覺得很有趣，尤其是靠近店門口的那台咖啡機模型，紅紅的、真可愛！
離開時看到晚上的樣子，也很有味道，比起白天更適合一個人來坐坐。
店面很小、位置也不多，想來喝好咖啡的記得提前訂位呦~
【Rufous Coffee一店】
地點：台北市大安區復興南路二段339號
電話：(02) 2736-6880
營業時間：13:00-21:30 （周四公休）
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